Miten valmistuu aito meksikolainen guacamole?
Texmex ruoka on monelle tuttua, mutta kaikki eivät tiedä, että se tarkoittaa texasilaisen ja meksikolaisen ruuan yhdistelmää, ei suinkaan meksikolaista. Jos tilaat Meksikossa ravintolassa tacon, et saa meille suomalaisille tuttua kovakuorista tacoa, vaan pehmeäkuorisen fajitaksen.
Myös perinteinen guacamole saattaa olla texmex pöydässä erilainen kuin Meksikossa. 
Aito meksikolainen guacamole
Resepti on hyvin simppeli:
Tarvitset yhden kypsän avocadon, yhden kypsän tomaatin, puolikkaan limen ja puolikkaan sipulin, sekä mausteeksi suolaa ja mustapippuria
- Pilko sipuli pieneksi silpuksi
- Purista lime sipulin sekaan, se pehmentää sipulia
- Pilko tomaatti pieniksi kuutioiksi ja lisää se mukaan
- Poista avocado kuoresta ja poista kivi. Murskaa avocado haarukalla ja lisää se mukaan
- Sekoita kaikki ainekset sekaisin, joko haarukalla murskaten tai kevyesti tehosekoittimella
- Mausta
- Nosta viileään tekeytymään
Tuunattu guacamole
Jos haluaa kokeilla vähän eri tyyppistä guacamolea niin sitä voi myös tuunata. Voit lisätä siihen hieman kermaviiliä, korianteria, mangoa tai vaikkapa chiliä.
Guacamole sopii loistavasti lisukkeeksi vaikka ja mihin. Tuttujen texmex ruokien lisäksi sitä voi käyttää esimerkiksi leivän päällä, salaateissa, uuniperunassa tai riisin lisukkeena.
Hauska guacamole tacokastikkeella löytyy MTV3 sivuilta
-Poikien äidit toimitus-
